Практична робота: §.23

§.23 Потреба людини в речовинах і хімічних елементах

Практична робота

Розрахунок основного обміну і власної добової витрати енергії, складання харчового раціону

1. Складіть індивідуальний розпорядок дня і визначте енергетичні витрати свого організму, виходячи з видів вашої діяльності впродовж дня і їхньої тривалості.

Добові витрати становлять приблизно 2200-2800 ккал.

2. Складіть власний добовий раціон харчування виходячи з енергетичної цінності продуктів харчування (див. таблицю на с. 237).

Сніданок: вівсянка (100 г) - 389 ккал;молоко (200 мл) - 122 ккал; яблуко (1 шт.) - 95 ккал.

Обід: куряче філе (150 г) - 165 ккал; рис (100 г) - 130 ккал; овочевий салат (150 г) - 50 ккал.

Полуденок: Йогурт (150 г) - 100 ккал; Горіхи (30 г) - 180 ккал.

Вечеря: риба (150 г) - 200 ккал; картопля (150 г) - 130 ккал; броколі (100 г) - 34 ккал.

3. Установіть, чи відповідають нормі вміст білків, жирів і вуглеводів та калорійність вашого добового харчового раціону.

Білки: 25% від загальної калорійності; жири: 25-35%; вуглеводи: 45-65%. Загальна калорійність: 606 + 345 + 280 + 364 = 1595 ккал.

4. Сформулюйте висновок.

Мій раціон не збалансований.

Запитання та завдання

1. Назвіть продукти харчування з високим умістом: а) білків; б) жирів; в) вуглеводів.

а) Білків: м'ясо, риба, яйця, молочні продукти, бобові.

б) Жирів: олія, горіхи, авокадо, жирні молочні продукти.

в) Вуглеводів: хліб, крупи, фрукти, овочі, цукор.

2. Обговоріть, наскільки виправданою є вегетаріанська дієта.

Вегетаріанська дієта може бути виправданою, якщо вона добре збалансована і включає всі необхідні поживні речовини. Важливо забезпечити достатнє споживання білків, заліза, вітамінів B12 та D, а також омега-3 жирних кислот.

3. Чи є збалансованим ваш особистий раціон харчування?

Так.