Відповіді на вправи
Відповіді на вправи: 334-335
Готова відповідь до завдання 334-335 з ГДЗ Хімія 9 клас Григорович 2026.
Хімія, 9 клас · Відповіді на вправи
Текстова відповідь
334. Після вживання їжі в ротовій порожнині порушується кислотно-лужний баланс. Які процеси призводять до цього? Яка роль карбаміду у відновленні балансу?
Мікроорганізми переробляють вуглеводи з утворенням кислот, тому pH знижується. Під час розкладання карбаміду утворюється амоніак, який зв’язує кислоту й сприяє підвищенню pH.
335. Під час гідролізу сахарози утворилося 360 г суміші глюкози й фруктози. Обчисліть маси сахарози й води, що прореагували.
Відомо:
m(глюкози + фруктози) = 360 г.
Знайти:
m(C₁₂H₂₂O₁₁) — ? m(H₂O) — ?
Розв’язання:
C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → C₆H₁₂O₆ + C₆H₁₂O₆
M(C₁₂H₂₂O₁₁) = 342 г/моль; M(H₂O) = 18 г/моль.
За рівнянням: 342 г сахарози + 18 г води → 360 г продуктів.
Відповідь: m(сахарози) = 342 г; m(води) = 18 г.
НАВЧАЛЬНЕ ДОСЛІДЖЕННЯ 12
«ЯК ВІДБУВАЄТЬСЯ БРОДІННЯ ГЛЮКОЗИ ТА ЧИМ ВОНО КОРИСНЕ?»
Обладнання:
Склянки з кришками, повітряні кульки, мірний посуд.
Речовини та матеріали:
5 %-й і 10 %-й розчини глюкози (або цукру), 2 %-й і 4 %-й розчини солі, сухі дріжджі, закваска / йогурт із живими культурами або сік квашеної капусти, індикатор pH, капуста / огірки.
Можливий план дослідження:
1. Порівняти бродіння 5 %-го і 10 %-го розчинів глюкози з однаковою кількістю дріжджів за надуванням кульок.
2. Перевірити вплив 2 %-го і 4 %-го розчинів солі на швидкість бродіння.
3. Для молочнокислого бродіння додати до овочів сольовий розчин і закваску, простежити зміну pH та зробити висновок.
Дослід | Спостереження | Висновок |
Глюкоза + дріжджі | Виділяється газ, кулька надувається. | Відбувається спиртове бродіння; утворюється CO₂. |
Різна концентрація глюкози / солі | Швидкість виділення газу різна. | Умови середовища впливають на швидкість бродіння. |
Овочі + закваска | pH знижується, з’являється кислий смак. | Утворюється молочна кислота. |
Рівняння: Спиртове бродіння: C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂↑
Молочнокисле бродіння: C₆H₁₂O₆ → 2C₃H₆O₃
Висновок: CO₂ робить тісто пухким, а молочна кислота знижує pH і пригнічує гнильні бактерії, тому квашені продукти зберігаються довше.
§ 28. КРОХМАЛЬ І ЦЕЛЮЛОЗА