Відповіді на вправи: 297

297. Для маринування потрібно 750 мл 6%-го оцту (ρ = 1 г/мл). Є 70%-ва оцтова есенція. Обчисліть масу есенції та об’єм води для приготування оцту.

Відомо:

V(оцту) = 750 мл; ρ = 1 г/мл; ω₁ = 6 %; ω₂ = 70 %

Знайти:

m(есенції) — ?; V(води) — ?

Розв’язання:

m(оцту) = ρ • V = 1 • 750 = 750 г.

m(CH₃COOH) = 750 • 0,06 = 45 г.

m(есенції) = 45 / 0,70 ≈ 64,3 г.

m(води) = 750 – 64,3 = 685,7 г; V(води) ≈ 685,7 мл.

Відповідь: 64,3 г есенції; 685,7 мл води.