Вправи: 359-360

359. Схарактеризуйте фізичні властивості етанолу. Поясніть вплив на них водневого зв’язку.

Фізичні властивості етанолу: летка безбарвна рідина зі специфічним запахом, пекуча на смак. Легший за воду

($\rho$ = 0,789 г/см³), легко випаровується (t_пл. = –114,2 $°$С, t_кип. = 78,4 $°$С). Необмежено розчиняється у воді, добре змішується з іншими органічними речовинами (бензеном, хлороформом, ацетоном тощо).

За складом та будовою етанол подібний до води (його можна назвати похідним води, в якій один атом Гідрогену замінений органічним замісником: –С₂Н₅). Це зумовлює можливість утворення водневого зв’язку як між молекулами етанолу, так і між молекулами етанолу

та молекулами води. Завдяки такій властивості температура кипіння етанолу набагато вища за температуру кипіння відповідного йому алкану (етану). Також, на відміну від алканів, етанол добре зміщується з водою.

360. Запишіть рівняння реакції горіння етанолу.

С₂Н₅ОН + 3O₂ $\to$ 2СО₂$\uparrow$ + ЗН₂О