Відповіді до підручника: Стр.189

Виробництво харчових продуктів

Ділимося своїми думками

Для моєї родини харчовим символом може бути борщ із пампушками, бо ми часто готуємо його разом у свята й будні. Для мого міста/села таким символом може бути страва з місцевих продуктів (наприклад, вареники з вишнями чи місцева ковбаса), адже вона пов’язана з традиціями й історією краю.

Перевіряємо себе — запитання 1–6

1. Найбільше впливають сировинний чинник (наявність і властивості сировини) та споживчий чинник (близькість до великих ринків збуту), бо сировина й готові продукти часто швидко псуються й дорогі в перевезенні.
2. Глобалізація уніфікує харчові звички: у різних країнах з’являються однакові бренди й «швидка їжа», люди споживають більше імпортних продуктів, але водночас активно поширюються національні кухні світу.
3. У розвинених країнах харчова промисловість високотехнологічна й автоматизована, виробляє багато продукції з великою доданою вартістю (напівфабрикати, органічні, дієтичні продукти). У країнах, що розвиваються, вона більш трудомістка, орієнтована на переробку місцевої сировини й експорт сировинних товарів (кава, какао, чай, тростина тощо).
4. Країни-експортери мають сприятливі природні умови, розвинене сільське господарство й надлишок продукції відносно власних потреб, а також сучасні технології переробки. Країни-імпортери мають нестачу ресурсів, гірші природні умови або дуже велику кількість населення й високий попит, який власне виробництво не покриває.
5. Основні харчові продукти експорту України: рослинні олії (соняшникова, ріпакова), борошно й крупи, цукор, кондитерські та макаронні вироби, вина й соки, м’ясо птиці (курятина) та мед.
6. Приклади українських підприємств: м’ясопереробні комбінати у Києві, Харкові, Дніпрі, Львові тощо; молочні комбінати Полтавської, Вінницької, Черкаської, Хмельницької областей (зокрема з участю ТНК «Danone»); олійноекстракційні заводи компанії «Kernel» і підприємства компанії «Bunge», розташовані у Вінницькій, Хмельницькій, Полтавській, Харківській, Одеській, Миколаївській та Кіровоградській областях.

Досліджуємо світ навколо нас — 1 (опитування про харчові продукти)

1. Складіть список 5–7 найпоширеніших продуктів (наприклад, фастфуд, солодощі, фрукти, овочі, молочні продукти, каші).
2. Опитайте однокласників, що й як часто вони їдять, та зафіксуйте результати у таблиці з кількістю відповідей.
3. Намалюйте стовпчикову діаграму (по горизонталі — види продуктів, по вертикалі — кількість учнів).
4. Порівняйте результати з правилами здорового харчування (більше овочів, фруктів, круп, менше солодкого та фастфуду) й зробіть короткий висновок: яких корисних продуктів бракує в раціоні однокласників, а яких шкідливих — забагато.

Досліджуємо світ навколо нас — 2 (спостереження вдома)

1. Протягом кількох днів запишіть, які продукти є вдома, як їх зберігають (холодильник, морозильник, комора, кімнатна температура) та що довелося викинути через псування чи прострочення.
2. Зверніть увагу, які саме продукти найчастіше псуються (наприклад, хліб, овочі, молочні вироби).
3. Запропонуйте способи зменшення харчових відходів: планувати покупки, не купувати зайве «про запас», правильно зберігати (у відповідній температурі й упаковці), використовувати залишки їжі для приготування нових страв, заморожувати надлишки, вчасно перевіряти термін придатності.

Працюємо з інформацією — 1 (олійні культури 2020–2025)

Рік	Виробництво соняшнику, млн т	Експорт соняшникової олії, млн т
2020	13,11	6,86
2021	16,39	5,16
2022	11,36	4,31
2023	12,88	5,74
2024	11,01	6,01
2025	10,24	Немає зіставних даних

Причини змін: війна, окупація сільськогосподарських територій, руйнування підприємств і блокування портів. Експорт поступово переорієнтувався на європейські ринки, а частка продуктів переробки зросла.

Прогноз на 2026–2030 рр.: можливе поступове відновлення виробництва, збільшення переробки насіння та експорту готової олії за умови покращення безпекової ситуації.

Працюємо з інформацією — 2 (тематична карта світу)

Продукція	Основні країни-виробники
Молоко	Індія, США, Пакистан
М’ясо	Китай, США, Бразилія
Цукор	Бразилія, Індія, Таїланд
Рослинна олія	Індонезія, Китай, Малайзія

Висновок. Країни є лідерами завдяки сприятливим природним умовам, великим сільськогосподарським площам, розвиненим технологіям та значному попиту на продовольство.