Відповіді: Стр.325 (11)

11. Які дослідження привели Луї Пастера до відкриття біологічної природи бродіння?

Л. Пастер добре розумів, яку величезну роль в економічному житті Франції грало виноробство, а воно цілком грунтується на явищах бродіння виноградного соку.

Він довів, що бродіння – не хімічний процес, як прийнято було тоді думати, а біологічне явище. Виявилося, що всяке бродіння (спиртове, уксуснокислое і ін.) Є результат життєдіяльності особливих мікроскопічних організмів - дріжджових грибків.