РОЗДІЛ 9. БІОЛОГІЯ ЯК ОСНОВА БІОТЕХНОЛОГІЇ » Стр.321 (12)

Які рослини-поліплоїди ми вживаємо в їжу? Чи є вони потенційно небезпечними для здоров’я людей? В цілому близько 70% рослин поліплоїдні. Більшість культурних рослин, вирощуваних людиною, - поліпоїди. До них відносяться овочеві і плодово-ягідні культури, злакові, цитрусові, технічні, декоративні та лікарські рослини. Наприклад триплоїдного цукрові буряки, яка на відміну від звичайної, має велику врожайність вегетативної маси і більші розміри коренеплодів в поєднанні з їх підвищеною цукристістю і стійкістю до різних хвороб. Таки рослини безпечні для здоров’я людини.