Вправи: 217

217. Білки, як відомо, є поліпептидами. Чи всі поліпептиди можна зараховувати до білків? Відповідь аргументуйте.

Поліпептиди – органічні сполуки, молекули яких складаються з двох і більше залишків амінокислот. Білки – високомолекулярні природні сполуки, побудовані із залишків амінокислот. На перший погляд можна сказати так, але білки діляться на прості (гідроліз до амінокислот), складні (при гідролізі утворюються, крім амінокислот, речовини небілкової природи: вуглеводи, фосфатна кислота, нуклеїнові кислоти). Тому я вважаю що не усі.