Відповіді до пыдручника: Стр.259 (7-8)

7. Напиши молекулярне, повне й скорочене йонні рівняння реакцій обміну між: а) натрій гідроксидом і сульфатною кислотою; б) калій сульфідом й нітратною кислотою; в) ферум(ІІ) сульфатом і калій гідроксидом. Чи належать вони до оборотних реакцій? Відповідь аргументуй.

а) 2NaOH + H₂SO₄ → Na₂SO₄ + 2H₂O;

повне: 2Na⁺ + 2OH⁻ + 2H⁺ + SO₄²⁻ → 2Na⁺ + SO₄²⁻ + 2H₂O;

скорочене: H⁺ + OH⁻ → H₂O. б) K₂S + 2HNO₃ → 2KNO₃ + H₂S↑;

повне: 2K⁺ + S²⁻ + 2H⁺ + 2NO₃⁻ → 2K⁺ + 2NO₃⁻ + H₂S↑;

скорочене: S²⁻ + 2H⁺ → H₂S↑. в) FeSO₄ + 2KOH → Fe(OH)₂↓ + K₂SO₄;

повне: Fe²⁺ + SO₄²⁻ + 2K⁺ + 2OH⁻ → Fe(OH)₂↓ + 2K⁺ + SO₄²⁻;

скорочене: Fe²⁺ + 2OH⁻ → Fe(OH)₂↓.

Усі три реакції необоротні за цих умов: утворюються вода, газ або осад.

8. Гідроліз жирів є оборотною реакцією. Напиши рівняння оборотної реакції гідролізу твердого жиру, утвореного стеариновою кислотою. У тексті параграфа про жири (параграф 30) знайди інформацію, яким способом у промисловості зміщують рівновагу цієї оборотної реакції у бік прямої реакції.

C₃H₅(OOC–C₁₇H₃₅)₃ + 3H₂O ⇄ C₃H₅(OH)₃ + 3C₁₇H₃₅COOH. У виробництві мила жир гідролізують лугом: кислота перетворюється на сіль (мило), завдяки чому рівновага зміщується в бік продуктів.