Відповіді до пыдручника: Стр.189

Завдання 3. За наведеною інформацією про застосування вуглеводів, а також скориставшись іншими доступними джерелами інформації, склади схему «Природні джерела та використання крохмалю і целюлози».

Крохмаль: картопля, зернові → харчові продукти, клейстери, папір, ліки. Целюлоза: деревина, льон, бавовник → папір, тканини, волокна, глюкоза.

Завдання 1. У складі малих груп обговоріть проблему «Негативні наслідки виробництва глюкози з деревини». З-поміж іншої інформації зосередьте увагу на тій, що дозволяє відповісти на запитання:

Вирубування дерев зменшує поглинання CO₂ і виділення кисню; потрібне ощадне використання сировини та відновлення лісів.

1. Скільки целюлози необхідно для добування 1 т глюкози?

(C₆H₁₀O₅)n + nH₂O → nC₆H₁₂O₆.

162 г целюлози дають 180 г глюкози.

m = 1000 • 162/180 = 900 кг целюлози (теоретично).

2. Як довго має рости ліс, щоб у ньому можна було рубати дерева для виробництва глюкози із целюлози?

Залежить від породи дерев і умов вирощування; для господарської заготівлі зазвичай потрібні десятки років. Точний термін визначають за породою та правилами лісового господарства.

3. Який об’єм кисню (н. у.) виділився б у довкілля внаслідок фотосинтетичної діяльності дерев, зрубаних для виробництва 100 кг глюкози із целюлози?

6CO₂ + 6H₂O → C₆H₁₂O₆ + 6O₂. n(глюкози) = 100000/180 ≈ 555,6 моль; n(O₂) = 6 • 555,6 ≈ 3333,3 моль; V(O₂) = 3333,3 • 22,4 ≈ 74667 л = 74,7 м³ (теоретично).

Завдання 2. Проведіть необхідні обчислення, щоб відповісти на поставлені запитання. Розрахунок проводьте на одну структурну ланку хімічної формули целюлози.

Для структурної ланки C₆H₁₀O₅: M = 162 г/моль, для глюкози M = 180 г/моль. Співвідношення кількостей речовин 1 : 1; розрахунки наведено вище.