Відповіді до пыдручника: Стр.182

1. Назви відомі тобі фізичні властивості глюкози й сахарози.

Обидві — білі кристалічні, солодкі на смак речовини, добре розчинні у воді.

2. Схарактеризуй поширення глюкози і сахарози в природі.

Глюкоза міститься у винограді, меді, плодах і крові; сахароза — у цукровому буряку й тростині.

3. Вислови судження про вплив фотосинтетичної діяльності рослин на склад атмосфери і продовольчу базу людства.

Фотосинтез зменшує вміст CO₂, поповнює атмосферу киснем і забезпечує утворення органічних речовин — основи харчування.

4. Як за допомогою одного й того самого реагенту можна розпізнавати глюкозу й сахарозу?

Додати свіжодобутий Cu(OH)₂ і нагріти: глюкоза дає цегляно-червоний осад Cu₂O, сахароза — ні.

5. Обчисли масу глюкози у ємності для крапельниці за наведеними на етикетці даними, що на малюнку 65 (вважай, що густина розчину дорівнює 1 г/мл).

Дано: V = 200 мл;

ρ = 1 г/мл;

w = 40 %.

m(розчину) = 200 • 1 = 200 г;

m(глюкози) = 200 • 0,40 = 80 г.

Відповідь: 80 г.

6. Порівняй масові частки хімічних елементів у молекулах глюкози та сахарози, побудуй гістограму.

Глюкоза C₆H₁₂O₆ (M = 180):

w(C) = 40,00 %, w(H) = 6,67 %, w(O) = 53,33 %.

Сахароза C₁₂H₂₂O₁₁ (M = 342):

w(C) = 42,11 %, w(H) = 6,43 %, w(O) = 51,46 %.

7. Якщо в твоєму регіоні працює цукровий завод, ініціюй проведення екскурсії на це виробництво, попередньо розробивши план і завдання.

План екскурсії: ознайомитися з прийманням буряків, очищенням, вилученням цукру, кристалізацією й пакуванням. Завдання: з’ясувати, які фізичні процеси використовують.

8. Обґрунтуй важливість хімічних знань про глюкозу, сахарозу, гормони для підтримання особистого здоров’я та самопочуття.

Ці знання допомагають збалансовано харчуватися, розуміти роль інсуліну й уникати надмірного споживання цукру.

9. Добери й візуалізуй інформацію про основні сфери застосування глюкози та сахарози. Продемонструй результати своєї роботи учнівству класу.

Глюкоза — медицина, харчова промисловість; сахароза — харчування, кондитерське виробництво, консервування.

Пригадуємо й застосовуємо

У чому суть реакції полімеризації?

Це сполучення багатьох молекул мономера в макромолекулу полімеру.

Що означають терміни мономер, полімер, структурна ланка, ступінь полімеризації, макромолекула?

Мономер — вихідна молекула; полімер — речовина з великих молекул; структурна ланка — повторювана група атомів; ступінь полімеризації — кількість ланок; макромолекула — велика молекула полімеру.

У наведеній схемі полімеризації пропілену назви мономер і структурну ланку, порівняй їхній кількісний та якісний склад.

Мономер — пропен CH₂=CH–CH₃ (C₃H₆). Структурна ланка поліпропілену — (–CH₂–CH(CH₃)–), C₃H₆. Склад однаковий.

Поясни походження назви «біополімери».

Так називають природні полімери, що утворюються в живих організмах.