Відповіді до підручника: Стр.261 (14-15)

14. Обчисліть кількість речовини (моль) етанолу та об’єм вуглекислого газу, які утворюються під час спиртового бродіння глюкози масою 162 г.

Відомо: m(C₆H₁₂O₆) = 162 г;

M(C₆H₁₂O₆) = 180 г/моль;

Vₘ = 22,4 л/моль.

Знайти: n(C₂H₅OH), V(CO₂) — ?

Розв’язання: n(C₆H₁₂O₆) = 162/180 = 0,9 моль.

n(C₂H₅OH) = 2 • 0,9 = 1,8 моль; n(CO₂) = 1,8 моль.

V(CO₂) = 1,8 • 22,4 = 40,32 л.

Відповідь: 1,8 моль етанолу; 40,32 л CO₂.

15. Обчисліть масу (г) фруктози, що утворюється під час гідролізу сахарози кількістю речовини 2,5 моль.

Відомо: n(C₁₂H₂₂O₁₁) = 2,5 моль;

M(C₆H₁₂O₆) = 180 г/моль.

Знайти: m(фруктози) — ?

Розв’язання: C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O → C₆H₁₂O₆(глюкоза) + C₆H₁₂O₆(фруктоза).

n(фруктози) = 2,5 моль.

m = 2,5 • 180 = 450 г.

Відповідь: 450 г.