Відповіді до підручника: Стр.258

3. Розпізнавання лимонної кислоти, глюкози та крохмалю.

Гіпотеза: речовини можна розпізнати за характерними якісними реакціями та середовищем розчинів.

План: 1) до зразків додати розчин йоду — крохмаль забарвиться в темно-синій колір; 2) решту розчинити у воді й перевірити індикатором — розчин лимонної кислоти має кисле середовище, глюкоза — нейтральне.

Висновок: крохмаль визначають йодом, кислоту — індикатором, третій зразок є глюкозою.

4. Розпізнавання розчинів етанолу та гліцеролу.

Гіпотеза: гліцерол як багатоатомний спирт можна відрізнити від етанолу за реакцією зі свіжоосадженим Cu(OH)₂.

План: одержати Cu(OH)₂ реакцією CuSO₄ + 2NaOH → Cu(OH)₂↓ + Na₂SO₄ та додати його до обох розчинів.

Спостереження: у пробірці з гліцеролом осад розчиняється й утворюється яскраво-синій розчин; з етанолом характерної зміни немає.

Висновок: якісний реагент на багатоатомні спирти — купрум(2+) гідроксид.

5. Дослідження хімічних властивостей етанової кислоти.

Реактанти	Спостереження	Рівняння
CH₃COOH + Zn	виділяється H₂	2CH₃COOH + Zn → (CH₃COO)₂Zn + H₂↑
CH₃COOH + CuO	чорний CuO розчиняється	2CH₃COOH + CuO → (CH₃COO)₂Cu + H₂O
CH₃COOH + NaOH	нейтралізація	CH₃COOH + NaOH → CH₃COONa + H₂O
CH₃COOH + Na₂CO₃	виділяється CO₂	2CH₃COOH + Na₂CO₃ → 2CH₃COONa + CO₂↑ + H₂O