Відповіді до підручника: Стр.209 (11-13)

11. Визначте кількість молекул глюкози, які утворюються під час гідролізу крохмалю масою 810 кг.

Відомо: m(крохмалю) = 810 кг;

M(C₆H₁₀O₅) = 162 г/моль.

Знайти: N(C₆H₁₂O₆) — ?

(C₆H₁₀O₅)ₙ + nH₂O → nC₆H₁₂O₆.

n(C₆H₁₀O₅) = 810000/162 = 5000 моль.

n(C₆H₁₂O₆) = 5000 моль.

Відповідь: 3,01 • 10²⁷ молекул глюкози.

12. Під час гідролізу сахарози утворюються глюкоза та фруктоза в рівних кількостях. Обчисліть масу (г) кожного моносахариду, якщо прореагувала сахароза кількістю речовини 10 моль.

Відомо: n(C₁₂H₂₂O₁₁) = 10 моль;

M(C₆H₁₂O₆) = 180 г/моль.

Знайти: m(глюкози), m(фруктози) — ?

За рівнянням: n(глюкози) = n(фруктози) = 10 моль.

m = n • M = 10 • 180 = 1800 г.

Відповідь: 1800 г глюкози і 1800 г фруктози.

13. Поясніть, чому переробка паперу та використання крафтового паперу допомагає зберігати ліси.

Переробка паперу повертає целюлозні волокна у виробництво й зменшує потребу в новій деревній сировині. Крафтовий і перероблений папір можна використовувати повторно, що також зменшує кількість відходів.