Відповіді на вправи: 256-257

256. Етиловий спирт використовують для виготовлення парфумів. На якій властивості етанолу ґрунтується таке його застосування?

На здатності етанолу добре розчиняти запашні органічні речовини та легко випаровуватися.

257. За значеннями електронегативностей хімічних елементів порівняйте полярність зв’язків C–H, C–O і O–H. Молекули яких речовин — спиртів чи вуглеводнів — більш полярні? Як це позначається на фізичних властивостях цих речовин?

Полярність зв’язків зростає в ряду C–H < C–O < O–H. Тому молекули спиртів полярніші за молекули вуглеводнів. Спирти краще розчиняються у воді та мають вищі температури кипіння завдяки водневим зв’язкам.