Відповіді на вправи
Відповіді на вправи: 19
Готова відповідь до завдання 19 з ГДЗ Хімія 9 клас Григорович 2026.
Хімія, 9 клас · Відповіді на вправи
Текстова відповідь
19. β-каротин є речовиною, з якої в організмі людини утворюється вітамін А. Багато подібних каротиноїдів міститься в різних овочах і фруктах, приміром, у моркві. Проаналізуйте стрижневу модель молекули β-каротину. Як, на вашу думку, краще вживати моркву для кращого його засвоєння організмом: почистити й подрібнити, або заправити оцтом, або додати сметану, або змастити рослинною олією? Обґрунтуйте свою відповідь.
Найкраще додати сметану або змастити рослинною олією. За моделлю молекула β-каротину складається лише з атомів Карбону й Гідрогену, тому вона неполярна. Неполярні речовини краще розчиняються в неполярних середовищах, тобто в жирах.
§3 ВОДНЕВИЙ ЗВ'ЯЗОК