Відповіді: Стр.325 (7)

7. Схарактеризуйте роль досліджень Луї Пастера у створенні наукових засад біотехнологій.

Луї Пастер довів, що бродіння є процес, тісно пов'язаний з життєдіяльністю дріжджових грибків, які харчуються і розмножуються за рахунок рідині, що бродить. Він показав відміну молочнокислих бактерій від дріжджів - збудників спиртового бродіння. Луї Пастер зробив ще одне важливе відкриття. Він виявив організми, які можуть жити без кисню. Їх представники - мікроби, що викликають маслянокисле бродіння.