Відповіді: Стр.40

9. Енергетична цінність (кДж) зображеного на рисунку харчового продукту —

В. 247. (3,7•17 + 2,5•38 + 4,9•17 = 62,9 + 95 + 83,3 ≈ 247 кДж)

10. Прочитайте опис: «Ферменти, які розщеплюють вітаміни, малоактивні за низьких температур». Позначте умову зберігання або обробки харчових продуктів, яка пов’язана з описаною властивістю вітамінів.

Б. овочі та фрукти необхідно зберігати охолодженими.

11. Учень та учениця обговорювали енергетичну цінність фруктів, уміст речовин у яких наведено. Учень зазначив, що найбільшу енергетичну цінність має інжир, який містить більше жирів і білків. Учениця зазначила, що найменшу енергетичну цінність має виноград. Чи має хтось із них рацію?

В. обоє мають рацію.

12. Визначте правильні твердження щодо зображеної на рисунку системи органів.

Буквою А позначено — 1. шлунок.

Орган, який забезпечує емульгування жирів, позначено буквою 3. — Г (печінка).

В органі, який позначено буквою В, відбувається — 3. остаточне всмоктування води.