Тема 3. Вода » §35 (7)

У столовому оцті масова частка етанової кислоти 9 %. Для виготовлвння соусу до салату рекомендовано використовувати оцет з масовою часткою кислоти 4%. Як зі столового оцту виготовити 50 г такого розчину? Ми повинні визначити, скільки потрібно взяти столового оцту і скільки додати до нього води, щоб отримати «салатний» оцет з умістом кислоти 4%. Розв’язання Спочатку знайдемо маси кислоти й води в другому («салатному») розчині, який нам треба добути: m2(кислоти) = m2(розчину) ∙ W2(кислоти) = 50 г ∙ 0,04 = 2 г. m2(води) = m2(розчину) – m2(кислоти) = 50 г – 2 г = 48 г. Отже, майбутній розчин (m2) складатиметься із 2 г кислоти і 48 г води. Тепер визначимо масу столового оцту (m1) який міститиме 2 г кислоти: 0,09 = 2/m_1 ; звідки: m1 = 2 : 0,09 m1 = 22,2 (г) ≈ 22 г. Обчислюємо масу води (m1(води)) в цій порції столового оцту: m1(води) = m1(розчину) – 2 г = 22 г – 2 г = 20 г. Взята нами порція столового оцту (22 г) складається із 2 г кислоти і 20 г води, а нам потрібно приготувати 50 г «салатного» оцту, який містить 2 г кислоти і 48 г води. Вочевидь, що різниця 48 – 20 = 28 (г) — це та кількість води (m(води)), яку потрібно додати до столового оцту, щоб отримати запланований розчин. Відповідь: потрібно взяти 22 г столового оцту й долити 28 г води.