Блок 7. ГРИБИ » Стр.92 (3)

3. Обґрунтуйте правила збирання шапинкових грибів. Таблиця 30. ОСНОВНІ ПРАВИЛА ЗБИРАННЯ ГРИБІВ Основні правила профілактики Обґрунтування правил Гриби слід збирати в повітропроникні кошики, і ні в якому випадку в поліетиленові мішечки, оцинкований, алюмінієвий посуд. Щоб швидко не розкладалися органічні речовини, не псувалися гриби Плодові тіла краще зрізати або легенько викрутити із землі і не розгрібати землю навколо гриба. Щоб не пошкодити грибницю і мікоризу Збирати лише добре відомі гриби, якщо є сумніви, то краще не брати такий гриб. Отруйні гриби дуже схожі на деякі їстівні Не слід збирати старі крихкі гриби, хоч ви їх знаєте, як їстивні. Вони швидко псуються, що може викликати отруєння Забороняється збирати гриби біля автомобільних доріг. Містять важкі метали Принесені додому гриби краще всього обробити зразу ж таки. Щоб гриби не зіпсувалися Усі гриби перед подальшою кулінарною обробкою слід проварити. Щоб всі негативні речовини і радіаційні елементи залишили гриби Біологія + Технологія Завдяки смаковим та харчовим якостям грибів їх вже давно введено в культуру. Нині культивуються печериця двоспорова, печериця двокільцева, глева. Як вирощують печериці? на спеціальних ґрунтах та в сприятливих умовах.