Відповіді: Стр.192 (3-4)

3. Прокоментуйте вислів академіка В. О. Енгельгардта: «Вітаміни виявляють себе не своєю присутністю, а своєю відсутністю».

Цей вислів означає, що вітаміни потрібні організму в малих кількостях, але їх нестача одразу порушує обмінні процеси й спричиняє захворювання.

4. Наведіть приклади вітаміноносної рослинної й тваринної їжі.

Прикладами вітаміноносної рослинної їжі є овочі та фрукти, а тваринної — продукти тваринного походження. Збалансоване харчування дає можливість забезпечити організм людини достатньою кількістю вітамінів.