Відповіді: Стр.192 (1)

1. Дайте визначення вітамінів, наведіть їх класифікацію та приклади.

Вітаміни — низькомолекулярні органічні сполуки різних класів з відносною молекулярною масою від кількох десятків до кількох сотень, які в невеликих кількостях, але обов’язково потрібні для здійснення хімічних процесів в організмах. За здатністю розчинятися у воді вітаміни поділяють на водорозчинні, наприклад С, РР, В1, В2, та жиророзчинні, наприклад А, Е, К.