Відповіді: Стр.149 (3-4)

3. Що вам відомо про структурну організацію білків?

Білки мають чотири рівні структури: первинну, вторинну, третинну і четвертинну.

4. Схарактеризуйте відомі вам хімічні властивості білків. За яких умов може відбуватися гідроліз білків? Яке значення ця реакція має для організму людини?

Білкам властиві гідроліз і денатурація. Під час гідролізу утворюються суміші α-амінокислот. Для організму людини це важливо, бо з амінокислот утворюються власні білки.