Відповіді: Стр.111 (3)

3. Господарче мило добувають із твердих жирів тваринного походження. Скільки кілограмів натрієвого мила можна добути, гідролізуючи 1980 кг жиру, молекула якого містить три залишки стеаринової кислоти?

Дано: m(С₅₇H₁₀₄O₆) = 1980 кг

Знайти: m(C₁₇H₃₃COONa) - ?

1. Кількість жиру: M(C₅₇H₁₀₄О₆) = 884 кг/кмоль

v(C₅₇H₁₀₄О₆) = m(C₅₇H₁₀₄О₆) : M(C₅₇H₁₀₄О₆) = 1980 кг : 884 кг/кмоль = = 2,24 кмоль

2. Рівняння реакції:

C₃H₅О₃(С₁₇Н₃₃СО)₃ + 3NaOH → C₃H₅(OH)₃ + 3С₁₇Н₃₃COONa

3. З хімічного рівняння: v(C₅₇H₁₀₄О₆) : v(C₁₇H₃₃COONa) = 1 : 3

v(C₁₇H₃₃COONa) = 3 • v(C₅₇H₁₀₄О₆) = 3 • 2,24 кмоль = 6,72 кмоль

4. Маса мила: M(C₁₇Н₃₃COONa) = 304 кг/моль

m(C₁₇Н₃₃COONa) = v(C₁₇Н₃₃COONa) • M(C₁₇Н₃₃COONa) = 6,72 кмоль • 304 кг/кмоль = 2043 кг

Відповідь: можна добути 2043 кг натрієвого мила.