Відповіді до вправ: 498

498. Проаналізуйте наведену діаграму та дайте відповіді на запитання.

— Яку характеристику двох білків порівнюють на цій діаграмі?

На діаграмі порівнюють амінокислотний склад двох білків.

— На діаграмі порівнюють два білки: а–кератин у вовні та фіброїн павутинного шовку. Яким кольором позначено дані про білок, що міститься у вовні?

Дані про α–кератин у вовні позначені блакитним кольором.

— Залишків якої амінокислоти найбільше міститься в павутинному фіброїні?

Найбільше у фіброїні гліцину.

— Яка мольна частка аланіну в а–кератині та фіброїні?

Мольна частка аланіну: у α–кератині — приблизно 6 %, у фіброїні — приблизно 30 %.

— Визначте мольну частку всіх інших амінокислот, не позначених на діаграмі, для обох білків.

Мольна частка всіх інших амінокислот, не позначених на діаграмі: для α–кератину приблизно 100 – (9 + 6 + 10 + 12) = 63 %; для фіброїну приблизно 100 – (46 + 30 + 14 + 0) = 10 %.

— Павутинний фіброїн набагато міцніший матеріал за а–кератин у вовні. Якби ви були технологом текстильної компанії і перед вами постала задача виготовити якомога міцнішу тканину, то які амінокислоти ви б використали для створення поліпептидного волокна?

Для міцнішого поліпептидного волокна варто використати ті амінокислоти, яких більше у фіброїні, насамперед гліцин і аланін, а також серин.

Стор.198

§ 32. Високомолекулярні сполуки

Контрольні запитання