Відповіді до вправ: 235-236

235. За якою ознакою речовини відносять до багатоатомних спиртів?

До багатоатомних спиртів відносять речовини, у молекулах яких є дві або більше гідроксильних груп –OH.

236. Схарактеризуйте фізичні властивості гліцеролу. Чим вони відрізняються від властивостей одноатомних спиртів? Чим це зумовлено?

Гліцерол — безбарвна сиропоподібна, дуже в’язка, дуже гігроскопічна рідина; необмежено розчиняється у воді; tпл = 18,2 °C, tкип = 290 °C; густина 1,26 г/мл; солодкуватий, не отруйний. Від одноатомних спиртів відрізняється більшою в’язкістю, вищою температурою кипіння і сильнішою гігроскопічністю. Це зумовлено більшою кількістю водневих зв’язків.