Відповіді: Стр.43 (1)

Дайте визначення та характеристику основних фаз біотрансформації

Біотрансформація – знешкодження токсичних речовин шляхом перетворення їх у молекулярну форму із зміненими біологічними властивостями і виведення з організму.

Фази біотрансформації:

1. Модифікація – окисно-відновні та гідролітичні реакції, що каталізуються ферментами ЕПС (цитохром Р450, епоксидгідролаза). Молекула збагачується функціональними (-OH, -COOH, -SH, -NH₂), що робить її розчинною у воді.

2. Кон’югація – реакція синтезу за участі ферментів-трансфераз. До проміжних продуктів метаболізму приєднується ендогенна молекула, у результаті чого утворюються полярні сполуки для видалення з організму.

ДІЯЛЬНІСТЬ

Самостійна робота з таблицею Заповніть таблицю та зробіть висновок про участь систем органів у захисті організму людини від ксенобіотиків.

Система	Органи	Значення
Травна
Дихальна
Сечовидільна
Шкіра
Імунна

СТАВЛЕННЯ

Біологія + Дієтологія. Житній хліб Визначте переваги і недоліки вживання житнього хліба та обґрунтуйте значення цього хліба для нормального обміну речовин.

У житньому хлібі багато мікроелементів, яких немає у білому хлібі; вітамінів групи В, білків, мінер. речовин, харчових волокон, що гарно стимулюють роботу шлунково-кишечного тракту. Але при повишеній кислотності шлунка даний хліб протипоказаний, оскільки визиває бродіння і гази.