Відповіді: Стр.36 (1)

Урок 26. ВІТАМІНИ ТА ЇХНЯ РОЛЬ В ОБМІНІ РЕЧОВИН Й ЕНЕРГІЇ

ЗНАННЯ

Дайте визначення поняття і назвіть основні особливості та групи вітамінів

Вітаміни – біологічно активні речовини різної хімічної природи, необхідні в невеликих кількостях для нормального обміну речовин і життєдіяльності живих організмів.

Особливості організмів: поділяються на водо- та жиророзчинні; водорозчинні не накопичуються в організмі і виявляють свою дію в складі ферментів, підвищують стійкість до інфекції; жиророзчинні-термостійкі, нечутливі до рН середовища.

Різноманітність вітамінів: Водорозчинні - тіамін (В₁), рибофлавін (В₂), В₆ (перидоксин), В₁₂ (ціанокобалалін);

Жиророзчинні – ретинол (А), кальциферол (Д), токоферол (Е), філохінон (К).

ДІЯЛЬНІСТЬ

Самостійна робота з таблицею Назвіть та визначте функції основних вітамінів.

Таблиця. РІЗНОМАНІТНІСТЬ ТА ЗНАЧЕННЯ ВІТАМІНІВ ДЛЯ ОРГАНІЗМУ ЛЮДИНИ

Водорозчинні вітаміни
Назва	Функції
В1 (тіамін)	впливає на обмін речовин, на нервову регуляцію;
В2 (рибофлавін)	вітамін росту; важливий в вуглеводному, білковому й жировому обміні;
В3 (нікотинова кислота)
В5 (пантотенова к-та)
В6 (піридоксин)
В9 (фолієва кислота)
В12 (ціанокобаламін)	чинник росту й стимулятором земопоезу; активує обмін вуглеводів і ліпідів;
Н (біотин)
С (аскорбінова кислота)	антиоксидант, регудює всі види обміну речовин, зсідання крові, регенерацію тканин.
Жиророзчинні вітаміни
А (ретинол)	антиоксидант, регулює процеси зроговіння, участь у синтезі родожину…
Д (кальциферол)	чинить гормоноподібну дію бере участь у метаболізмі Кальцію та Фосфору.
Е (токоферол)
К (філохінон)	підвищує з’єднання крові, прискорює загоювання ран і регенерації тканин після опіків

СТАВЛЕННЯ

Біологія + Медицина. Кальцифероли та їх значення А як і де синтезується вітамін D в організмі людини?

Вітамін Д синтезується в шкірі людини під впливом ультрафіолетового випромінювання Сонця, а також надходить в організм з харчових продуктів тварин. походження (риб’ячий жир, вершк. масло, яйця, молоко). Вітамін Д неактивний, а для активації необхідний процес перетворення в печінці в кальцидіол, а потім в нирках до біол. активної форми кальцитріалу.