Відповіді до підручника: Стр.175 (1-2)

1. Закінчіть речення:

Карбонові кислоти — органічні речовини, молекули яких містять одну або кілька карбоксильних груп –COOH.

Етанова кислота — насичена одноосновна карбонова кислота з формулою CH₃COOH.

Етанову кислоту використовують у харчовій, хімічній промисловості, медицині, фармації, побуті та сільському господарстві.

2. Дайте відповіді на запитання:

Як за формулою розпізнавати карбонові кислоти?

За наявністю карбоксильної групи –COOH.

Які фізичні властивості етанової кислоти?

Безбарвна прозора летка рідина з різким запахом і кислим смаком; добре змішується з водою; ρ ≈ 1,05 г/см³; tпл = +16,6°C; tкип = +118,1°C.

Як утворюються водневі зв’язки між молекулами етанової кислоти і яку роль вони відіграють?

Вони виникають між H групи –OH однієї молекули та O іншої; часто утворюються димери. Це підвищує температуру кипіння й зменшує леткість.

Як водневі зв’язки впливають на агрегатний стан речовини?

Посилюють міжмолекулярне притягання, тому речовини мають вищі температури плавлення й кипіння та частіше перебувають у рідкому або твердому стані за звичайних умов.