Відповіді на вправи
Відповіді на вправи: 359
Готова відповідь до завдання 359 з ГДЗ Хімія 9 клас Григорович 2026.
Хімія, 9 клас · Відповіді на вправи
Текстова відповідь
359. Які чинники спричиняють денатурацію білків? Поясніть механізм їхньої дії. Чому денатурація різних білків відбувається за різних умов?
Денатурацію спричиняють нагрівання, механічний вплив, кислоти та йони важких металічних елементів. Вони руйнують зв’язки й взаємодії, що підтримують просторову структуру білка, але первинна структура зберігається. Різні білки мають різну будову й набір взаємодій, тому їхня стійкість неоднакова.
§ 30. КЛАСИФІКАЦІЯ ТА ВЛАСТИВОСТІ НЕОРГАНІЧНИХ РЕЧОВИН