Вправи: 252

252. Які речовини називають органічними? Наведіть приклади органічних речовин.

Органічні речовини - це складні речовини, молекули яких містять атоми Карбону (за винятком вуглекислого газу, питної соди та деяких інших).

Спільні риси органічних речовин:

- складаються з атомів С, Н, часто містять N, О, хоча можуть містити атоми й інших елементів;

- атоми Карбону в молекулах сполучені в різноманітні ланцюги;

- між атомами в молекулах переважно неполярні або слабополярні ковалентні зв’язки;

- більшість мають молекулярну будову, тому для них характерні порівняно низькі температури плавлення й кипіння;

- більшість не розчиняються у воді, є леткими рідинами або легкоплавкими твердими речовинами, багато з них газуваті за звичайних умов;

- розчинні у воді сполуки зазвичай є неелектро літами;

- переважно є горючими речовинами;

- під час нагрівання вище за 300 $°$С зазвичай розкладаються.

Приклади органічних речовин: вершкове масло, рослинні олії, етиловий спирт, оцтова кислота, цукор, крохмаль тощо.