Відповіді: Стр.34 (32-33)

32. Які з білків відіграють захисну роль? Відповідь обґрунтуйте.

Структури, до складу яких входять білки (кутикула членистоногих, кістки, хрящові утвори), запобігають ушкодженню клітин, органів і організму в цілому. Білки (імуноглобуліни, інтерферони) захищають організми від проникнення ззовні сторонніх сполук і хвороботворних мікроорганізмів.

33. Чому активність ферментів може проявлятись лише за певних умов? Відповідь обґрунтуйте.

Тому, що компонентами ферментів є білкові молекули з активними центрами, які активуються лише за певних температури та є чутливими до концентрації речовин у внутрішньому середовищі тощо.