Відповіді: Стр.34 (24-25)

24. Які з хімічних сполук відіграють роль у підтриманні енергетичного балансу організму? Відповідь обґрунтуйте.

Вуглеводи

25. Чим визначається специфічність дії ферментів? Відповідь обґрунтуйте.

Під специфічністю дії ферментів розуміють відповідну спрямованість їх впливу на певний субстрат, групу субстратів, близьких за своїми властивостями, або певний тип зв’язку. Вона обумовлена унікальною структурою активного центра, а також конформаційною та електростатичною комплементарністю між молекулами субстрату та фермента. Вибірковість дії ферментів визначається білковим компонентом.