Вправи: 57

57. Для випікання хліба й тістечок часто використовують харчовий розпушувач, який робить тісто пухким. Популярним розпушувачем є амоній гідрогенкарбонат NH₄HCO₃. Під час випікання він розкладається з утворенням газів за рівнянням:

NH₄HCO₃ t= NH₃↑ + CО₂↑ + H₂O;

Обчисліть масу (г) такого розпушувача, необхідного для одержання вуглекислого газу кількістю речовини 0,15 моль.

Дано: n(CO₂​) = 0,15 моль;

Знайти: m(NH₄​HCO₃​) – ?

За рівнянням реакції видно, що 1 моль NH₄HCO₃ → 1 моль CO₂.

Тоді n(NH₄​HCO₃​) = 0,15 моль.

M(NH₄​HCO₃​) = 14 + 4 + 1 + 12 + 16 • 3 = 79 г/моль.

m = n • M = 0,15 • 79 = 11,85 г.