Відповіді: Стр.42 (3)

3. Розрахуйте орієнтовну енергетичну цінність сніданку школяра (в кДж), ураховуючи, що 1 г білків під час окиснення вивільняє приблизно 17,2 кДж (4 ккал), 1 г вуглеводів - 17,6 кДж (4,1 ккал), 1 г жирів -38,9 кДж (9 ккал).

Продукт	Кількість, г	Білки, г	Жири, г	Вуглеводи, г	Енергетична цінність, кДж	ккал
Вівсяна каша з родзинками	200	24	8	28	1712	408
Молоко	100	2,5	2,8	5	255	61
Бутерброд з твердим сиром	100	11	32	7	1523	364
Яблуко	120	0,72	2,64	0,12	115	27
Разом	520	38,22	45,44	40,12	3605 кДж	860 ккал

Висновок: такий сніданок забезпечує близько 30–35 % добової енергії, тому відповідає нормі для школяра.