Відповіді до вправ: 3.4

3.4 Прочитайте завдання 26 на с. 34 підручника. Запропонуйте дослідження, яке можна здійснити з використанням зображеного устаткування та речовин (усіх або декількох із наведеного списку).

Складіть план цього експерименту.

Дослідження на виявлення крохмалю в картоплі. Підготовка матеріалів: Взяти половинку картоплі і очистити її.

Етап 1: Нарізати картоплю на невеликі шматочки.

Етап 2: Використати фільтрувальний папір для вилучення рідкої частини (соку) картоплі за допомогою порцелянової чашки та піпетки.

Етап 3: Додати декілька крапель йоду до соку або на поверхню картоплі.

Спостереження: Спостерігати за зміною кольору.

Спрогнозуйте результат дослідження

Йод у взаємодії з крохмалем змінить колір картоплі або соку на синьо–фіолетовий, що підтвердить наявність крохмалю.

Стор.14

Навчальне дослідження №1 «Виконання найпростіших операцій із використанням лабораторного устаткування»

Прочитайте опис дослідження в підручнику на с. 36. Запишіть назви обладнання та речовин, з якими ви працюватимете.

Обладнання: ступка з товкачиком, пробірка, мірний циліндр, хімічна склянка, скляна паличка, піпетка, шпатель, порцелянова чаша, спиртівка, сірники.

Речовини: цукор кристалічний, вода.

1. У таблицю занотуйте результати ваших спроб відміряти запропоновані об’єми води (1 мл і 2 мл).

В останній стовпчик таблиці запишіть інше значення об’єму води,

яку ви плануєте налити, та результати відмірювання.

Спроба	Наливаю воду об’ємом
	1 мл	2 мл
Спроба 1	0,9 мл	1,8 мл
Спроба 2	1,1 мл	2,1 мл
Спроба 3	1 мл	2 мл
Спроба 4	0,95 мл	2,05 мл

2. Яку кількість цукру, на вашу думку, слід насипати в ступку, щоб

було зручно його подрібнювати й уміст ступки з неї не висипався?

Для зручного подрібнення в ступці слід насипати приблизно 1–2 столові ложки цукру. Це забезпечить достатній обсяг для подрібнення без розсипання вмісту ступки.

3. Яких правил безпеки потрібно дотримуватися під час перемішування речовин у пробірці та в склянці?

Перемішувати скляною паличкою або закорковуванням та струшуванням вниз–угору.

4. Поясніть, чому не можна запалювати ґніт спиртівки від полум’я іншої спиртівки

Тому, що спирт з іншої спиртівки може вилитися та спалахнути.

Стор.15

5. Яких правил слід дотримуватися під час нагрівання рідин у пробірці?

Перевірити сухість пробірки зовні. Закріпити пробірку в тримачі під кутом. Прогрівати рівномірно по всій довжині пробірки. Не нагрівати до кипіння. Не торкатися дна пробірки.

6. Скільки рідини потрібно налити в порцелянову чашу для випарювання? Поясніть свою відповідь.

Налити стільки рідини, щоб її рівень не перевищував половини об’єму чаші. Це запобігає розбризкуванню під час кипіння.

7. Запропонуйте модель газометра, яку можна виготовити з підручних матеріалів. Намалюйте (схематично) його будову. За можливості вклейте фото його використання.

Можна виготовити газометр із пластикових пляшок, трубок та води.

Підбиваємо підсумки

1. Уявіть, що в пробірки налито воду, розчин кислоти, бензин.

Спрогнозуйте, що може трапитися, якщо під час струшування пробірку не закоркувати, а закрити отвір пальцем.

Якщо пробірку не закрити, під час струшування можуть утворитися бульбашки, що призведе до розбризкування небезпечних рідин (кислота, бензин) і можливих опіків.

Стор.16

2. Що може трапитися, якщо під час перемішування вмісту в хімічній склянці на скляну паличку не надягнути гумовий (силіконовий) наконечник?

Без гумового наконечника скляна паличка може пошкодити склянку, що призведе до витоку небезпечних речовин.

3. Чому перед нагріванням умісту пробірки, спочатку її прогрівають по всій довжині?

Пробірку прогрівають по всій довжині, щоб уникнути нерівномірного нагрівання, що може викликати вибух або розбризкування.

4. Чому для випарювання рідин використовують порцелянову чашу,

а не пробірки?

Порцелянову чашу використовують для випарювання, оскільки вона має більшу площу поверхні і витримує високі температури, не реагуючи з речовинами.

4. Науковий підхід у хімії