Задачі та вправи: 273-274

273. Як найпростішим способом відокремити вершки від молока? Що важче: склянка молока чи склянка вершків?

Для відокремлення вершків від молока необхідно молоко поставити в холодне місце. Густина вершків менша від густини молока, і вони спливають с під дією архімедовоі сили.

274. Існує такий спосіб очищення зерна від різних домішок: у розчин кухонної солі (20 %) висипають, наприклад, жито, засмічене насінням бур'янів. Насіння бур'янів спливає на поверхню розчину, а зерно тоне. Як це пояснити?

Зерна жита і ріжка тонуть у воді, тому їх густини більші, ніж у простої води. Коли додають сіль, густина води збільшується. Оскільки густина ріжка менша, ніж солоної води, то ріжок спливає.