Вправи: 1392

1392. М’ясо під час варіння втрачає 35 % своєї маси. Скільки потрібно взяти сирого м’яса, щоб приготувати 65 порцій вареного, по 120 г кожна?

1) х120

65

₊600

72_

7800 (г) = 7,8 кг – повинно вийти вареного м’яса;

2) 100% - 35% = 35% - становить варене м’ясо;

3) 7,8 : 65 • 100 = 12 (кг).

Відповідь: потрібно взяти 12 кг свіжого м’яса.